Paneer Tikka Recipe : आप शाकाहारी खाने के शौकीन हैं तो पनीर आपके स्वाद और सेहत के लिए सबसे बढ़िया विकल्प है। यूं तो पनीर हर डिश लाजवाब होता है। जैसे पनीर की भूर्जी, पनीर की सब्जी, आलू-पनीर लेकिन सबसे ज्यादातर लोग पनीर टिक्का पसंद करते हैं। आज हम आपको पनीर की सबसे आसान और सावदिष्ट डिश बनाने की विधि बताने जा रहें हैं।
Paneer Tikka Recipe : पनीर टिक्का बनाने के लिए आवश्यक सामग्री
- पनीर क्यू्ब्स – 2 कप
- शिमला मिर्च – 1 कप
- प्याज – 2
- दही – 1 कप
- बेसन – 2 टेबलस्पून
- अदरक-लहसुन का पेस्ट – 1/2 चम्मच
- मक्खन – 2 चम्मच
- जीरा पाउडर – 1/2 चम्मच
- धनिया पाउडर – 1/2 चम्मच
- गर्म मसाला – 1/2 चम्मच
- हल्दी – 1 चम्मच
- काली मिर्च पाउडर – 1/2 चम्मच
- चीनी – 2 टेबलस्पून
- कसूरी मेथी – 1/4 टेबलस्पून
- नींबू – 1
- सरसों का तेल – जरुरतअनुसार
- नमक – स्वादअनुसार
Paneer Tikka Recipe : पनीर टिक्का बनाने की विधि
- सबसे पहले पनीर को क्यूब आकार में काट लें।
- शिमला मिर्च, प्याज को भी इसी तरह क्यूब आकार में काट लें।
- एक बाउल में दही डालें और उसे अच्छे से फेंट लें। फिर बेसन, अदरक-लहसुन पेस्ट, लाल मिर्च, जीरा पाउडर, हल्दी, सूखे मसाले डालकर मिलाएं।
- उसके बाद नींबू का रस, चीनी और स्वादअनुसार नमक डालें।
- अब कढ़ाई में सरसों के तेल डालें और गर्म कर लें।
- तेल गर्म होने के बाद इसमें हल्दी पाउडर और दही का मिश्रण डालें।
- शिमला मिर्च और प्याज डालकर इसे अच्छे से मिलाएं।
- फिर पनीर क्यूब्स डालकर मिलाएं।
- अब बाउल को ढक कर रखें और उसमें पनीर और बाकी सब्जियों को लगभग 4 घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।
- माइक्रोवेव ओवन में 200 डिग्री सेल्सियस पर 5-6 मिनट के लिए प्रीहिट कर लें।
- अब एक लोहे की पतली स्टिक लें और उसपर तेल लगाकर चिकना कर लें।
- मैरिनेट किया हुआ पनीर, शिमला मिर्च और प्याज पतली स्टिक में लगा दें।
- टिक्के के चारों और मक्खन लगाएं और इसके बाद ओवन में टिक्के के सेंकने के लिए 10 मिनट तक रख दें।
- बीच-बीच में इसे पलट लें। पनीर टिक्के के तबतक सेकें जब तक यह अच्छे से पक न जाएं।
- जैसे पनीर टिक्का पककर सुनहरा होने के बाद ओवन में निकाल लें।
अब टेस्टी पनीर टिक्का बनकर तैयार हो गया। इसके ऊपर चाट मसाला लगाकर गर्मागर्म सर्व करें।
FAQ
[saswp_tiny_multiple_faq headline-0=”h2″ question-0=”पनीर टिक्का का आविष्कार किसने किया था। ” answer-0=”पनीर टिक्का व्यंजन मुगल वंश (16वीं – 18वीं शताब्दी) के जमाने से बनना शुरू हुआ है।” image-0=”” headline-1=”h2″ question-1=”पनीर टिक्का जंक फूड है ?” answer-1=”पनीर टिक्का एक हेल्दी डिश है। उत्तर भारत में सबसे पसंदीदा स्टार्टर्स में से एक है।” image-1=”” headline-2=”h2″ question-2=”पनीर टिक्का एक शाकाहारी डिश है ?” answer-2=”पनीर टिक्का, पनीर के टुकड़ों को मसालों में मिलाकर और तंदूर में भूनकर बनाया जाता है। यह शाकाहारी डिश है ।” image-2=”” count=”3″ html=”true”]
