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Gobhi Dahiwala : इस बार सर्दियों मे ज़रूर बनाएँ गोभी दहीवाला, जानें इसकी आसान रेसिपी।

Gobhi Dahiwala Recipe : सर्दियों के मौसम में गोभी की बहार होती है। गोभी में कई पोषक तत्व  प्रोटीन, कैल्शियम, फास्फोरस, विटामिन ए, बी, सी, आयोडीन, आयरन और पोटैशियम जैसे गुण होते हैं। गोभी से बनी डिशेज हर किसी को पसंद आती हैं। आपने गोभी से बनी सब्जी, पकौड़े, या पराठे ज़रूर खाए होंगे।

लेकिन क्या आपने कभी गोभी की लाजवाब रेसिपी गोभी दहीवाला ट्राइ किया है? आप एक बार इसे जरूर बनाएं। इसका स्वाद आपकी ज़ुबान पर चढ़ जाएगा  गोभी दहीवाला बनाना काफी आसान है। इस बेहतरीन रेसिपी को आप किसी खास मौके या घर में मेहमान के आने पर बना सकते हैं। आइए जानते हैं कैसे बनाएँ गोभी दहीवाला की रेसिपी।

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Gobhi Dahiwala Ingredients in Hindi

  • फूलगोभी (500 ग्राम)
  • दही (1/4 कप)
  • जीरा (2 चम्मच)
  • घी (1 बड़ा चम्मच)
  • हींग (एक चुटकी)
  • नमक स्वादानुसार
  • धनिया (1 बड़ा चम्मच)
  • हल्दी (1/2 छोटा चम्मच)
  • गरम मसाला (1/4 छोटा चम्मच)
  • अदरक (1 टेबल-स्पून बारीक कटा हुआ)
  • हरी मिर्च (1 टेबल-स्पून बारीक कटी हुई)
  • लहसुन (1 टेबल-स्पून बारीक कटा हुआ)Gobhi Dahiwala : इस बार सर्दियों मे ज़रूर बनाएँ गोभी दहीवाला, जानें इसकी आसान रेसिपी।

Gobhi Dahiwala Recipe in Hindi

गोभी दहीवाला बनाने के लिए सबसे पहले गैस ऑन कर कढ़ाई में घी गरम करें। इसमें जीरा और हींग एकसाथ डालकर करीब 2 मिनट तक इसे भूनें। अब इसमें अदरक लहसुन और दही डालकर अच्छी तरह मिलाएं और करीब दो मिनट तक ढककर पका लें।

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इसके बाद इसमें सभी सूखे मसाले, हरी मिर्च और नमक डालकर मिला लें। इसके बाद मसाले में कटी हुई फूलगोभी डालें और  अच्छी तरह मिला लें। अब इन सबको करीब 12 मिनट तक धीमी आंच पर ढककर पकने दें। ढक्कन हटा कर गोभी को चेक करें। गोभी नर्म हो चुकी है, तो आपका गोभी दहीवाला बनकर तैयार है। अगर आपकी गोभी में थोड़ी कसर रह गई है तो हल्का सा पानी डाल कर धीमी आंच पर 2 मिनट और पका लें। इसमें ऊपर से जीरा पाउडर और धनिया की पत्ती डालकर गार्निश कर लें। रोटी या नान के साथ गरमागरम सर्व करें।

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