Paneer Do Pyaza : खाना है कुछ स्पेशल, तो बिना किसी झंझट के बनाएँ पनीर दो प्याज़ा।

Paneer Do Pyaza Recipe:  कुछ स्पेशल खाना चाहते हैं? पर बिना किसी झंझट के। लेकिन समझ नहीं आ रहा कि क्या खास बनाएं? तो बस पनीर और कुछ मसालों के साथ बनाएँ पनीर दो प्याजा। इसके लिए खास मेहनत की जरूरत नहीं है। बस दही, पनीर और प्याज से आप पनीर दो प्याजा तैयार कर सकते हैं। आइए जानते हैं,

पनीर दो प्याज़ा कैसे बनाएँ ?( How to make Paneer Do Pyaza)

 Ingredients (सामग्री)

• 2 कप क्यूब्स में कटे हुए पनीर,
• 2 कटी हुई प्याज,
• 1 टी स्पून जीरा,
• 1 चम्मच बेसन,
• 1/4 टी स्पून हल्दी,
• 2 हरी मिर्च,
• 2 चम्मच दही,
• 1 तेज पत्ता,
• 2 हरी इलायची,
• 3 टेबलस्पून तेल,
• स्वादानुसार नमक,
• 1 टी स्पून कसूरी मेथी,
• 1 कप टमाटर प्यूरी,
• 1 टुकड़ा दालचीनी,
• 1 टी स्पून धनिया पाउडर,
• 1/2 टी स्पून गरम मसाला,
• 1 टी स्पून अदरक-लहसुन पेस्ट,
• 1/2 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर,

Paneer Do Pyaza Recipe in Hindi –

एक कटोरी में दही डालकर अच्छे से मिक्स कर लें। इसमें सारे पाउडर्ड मसाले डालकर मिला दें।अब इस दही में कसूरी मेथी, बेसन और नमक अपने स्वादानुसार मिला दें। तैयार मिश्रण मे पनीर के टुकड़े डालकरअच्छे से मिक्स करने के बाद 10 मिनट के मैरिनेट होने दें।

गैस पर एक नॉनस्टिक पैन में 1 चम्मच तेल डालकर गर्म करें। अब इसमें मैरिनेट पनीर को डालकर करीब 3 मिनट तक फ्राई करें। अब इसे एक बाउल में निकालकर अलग रख दें।

पैन में फिर से तेल डालें और गर्म करें। इसमें अब जीरा, तेजपत्ता, दालचीनी और हरी इलायची डालें। अब इसमें प्याज और हरी मिर्च डालकर पकाएं।  जैसे ही प्याज का रंग हल्का गुलाबी होने लगे अदरक-लहसुन का पेस्ट मिला दें। इसके बाद इसमें हल्दी, लाल मिर्च, हरा धनिया डालें।

अब टमाटर प्यूरी डालकर करीब पांच मिनट तक मसालों को पकने दें। स्वादानुसार नमक डालकर इसे तब तक पकाएं, जब तक ग्रेवी तेल न छोड़ दे। ग्रेवी गाढ़ी होने पर फ्राई किए हुए पनीर क्यूब्स को मिला दें। इस तरह पनीर दो प्याजा बनकर तैयार है।