Paneer Kofta Recipe in Hindi : पनीर कोफ्ता करी एक स्वादिष्ट शाकाहारी भोजन है। जो शॉफट पनीर कोफ्ता करी और तीखी करी मिश्रण है। इस हेल्दी डिश को अपने मेहमानो को परोस कर तारीफें बटोर सकतें हैं।
पनीर कोफ्ता बनाने के लिए जरुरी सामग्री
- 200 ग्राम कद्दूकस की हुई पनीर
- 1 उबाला और कद्दूकस किया हुआ आलू
- 2 स्लाइस ब्रेड
- स्वादानुसार नमक
- आधा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- तलने के लिए ऑयल
पनीर कोफ्ते की ग्रेवी बनाने के लिए सामग्री
- 2-3 कटा हुआ प्याज,
- 1 टीस्पून कटी हुई लहसुन,
- 1 टीस्पून कटी हुई अदरक,
- एक चौथाई कप काजू.
- 1 तेज पत्ता,
- 2-3 हरी इलायची,
- 1-2 हरी मिर्च,
- 1 कप दूध,
- स्वादानुसार नमक,
- 1 टीस्पून हल्दी पाउडर,
- आधा टीस्पून लाल मिर्च पाउडर,
- आधा टीस्पून गरम मसाला,
- एक चौथाई चम्मच केसर,
- 5 चम्मच घी,
- ऐसे बनाएं पनीर कोफ्ता
पनीर कोफ्ते कैसे बनाएं
How to make Paneer Kofta
- सबसे पहले एक पैन में तेल गर्म करें।
- ब्रेड के स्लाइस काटकर इसे पानी में कुछ सेकंड के लिए डुबे दे।
- फिर इसे निकाल कर निचोड़ लें।
- अब एक बाउल में सभी कोफ्ते की सामग्री लेकर मिक्स कर लें।
- अब इससे छोटी-छोटी बॉल बनाकर तेल में डीप फ्राई कर लें।
पनीर कोफ्ते के लिए ग्रेवी कैसे बनाए
how to make gravy for paneer kofta
- सबसे पहले एक चम्मच दूध मं केसर और 1 कप पानी में काजू को 5-10 मिनट उबालें। फिर इसको ग्राइडर में डालकर स्मूद पेस्ट बना लें।
- अब कढ़ाई में घी डालकर गर्म करें। जब घी गर्म हो जाएं तो इसमें तेज पत्ता और हरी इलायची डालें। इसके बाद इसमें प्याज, लहसुन और अदरक डालकर हल्का ब्राउन होने तक भूनें।
- अब इसमें सभी मसाले और नमक डालकर चलाते हुए भूनें। जब ये घी छोड़ने लगे तो इसमें काजू का पेस्ट दूध डालकर अच्छी तरह से मिलकर 5 मिनट पकाएं।
- फिर इसमें कोफ्ते डाल दें, और 4-5 मिनट पकने के बाद गैस बंद कर दें।
- आपका पनीर कोफ्ता बनकर तयार हो गए है। इसे आप नॉन या फिर पराठा के साथ सर्व करें।
