Paneer Pasanda Recipe in Hindi : पनीर पसंदा एक बहुत ही स्वादिष्ट पनीर डिश है। आपने अब तक पनीर की डिशम मटर पनीर, शाही पनीर, पनीर टिक्का या कढ़ाई पनीर आदि का स्वाद चखा होगा। लेकिन क्या आपने कभी पनीर की पसंदीदा डिश का स्वाद चखा है? अगर नहीं तो आज मैं आपके लिए आपकी पसंदीदा चीज बनाने की रेसिपी लेकर आए है।
यदि आप पनीर से बने रेगुलर भोजन खा कर ऊब चुके हैं, तो यह डिश लंच या डिनर के लिए एक अच्छा विकल्प हो सकता है। पनीर उच्च प्रोटीन सामग्री से भरपूर होता है। यह डिश खाने में बहुत ही स्वादिष्ट और लाजवाब होती है। इसका स्वाद सभी को जरूर पसंद आएगा तो आइए जानते हैं अपना पसंदा पनीर बनाने की रेसिपी-
पनीर पसंदा बनाने के लिए सामग्री-
Paneer Pasanda Recipe in Hindi
- 300 ग्राम पनीर
- 2 प्याज
- 1/2 कप मलाई (क्रीम)
- 2 बड़े चम्मच कॉर्न फ्लावर
- 1 छोटा चम्मच जीरा पाउडर
- 2 चम्मच धनिया पाउडर
- 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1 चम्मच हल्दी
- 1 छोटा चम्मच अदरक पाउडर
- 2 हरी मिर्च को क्रश कर लें
- 1 इंच का टुकड़ा दालचीनी
- 1 कप टमाटर प्यूरी
- 2 तेज पत्ते
- 4 लौंग
- 3-4 हरी इलायची
- 2 बड़े चम्मच लहसुन का पेस्ट
- 2 बड़े चम्मच धनिया पत्ती का पेस्ट
- तेल आवश्यकतानुसार
- स्वादानुसार नमक
पनीर पसंदा बनाने की रेसिपी
Paneer Pasanda Recipe in Hindi
- इसे बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन में प्याज और लहसुन की कलियां डाल दें।
- फिर तेजपत्ता, इलायची, हरी मिर्च, दालचीनी, लौंग और थोड़ा सा नमक डालें।
- फिर एक कप पानी डालकर उबालते रहें।
- उसके बाद, पनीर लें और इसे एक त्रिकोण में काट लें।
- फिर बाकी पनीर को अच्छे से मैश कर लें।
- इसके बाद मैश किए हुए पनीर में धनिया का पेस्ट और काजू के टुकड़े डाल कर मिला दीजिए और स्टफिंग तैयार कर लीजिए।
- फिर आप पनीर का एक त्रिकोणीय टुकड़ा लें और उसमें पनीर की स्टफिंग भरें।
- उसके बाद आप उसके ऊपर दूसरा त्रिकोणीय टुकड़ा रखें और उसे दबा दें।
- फिर एक बर्तन में कॉर्नफ्लावर डालकर उसका घोल बना लें।
- फिर एक पैन में तेल डालकर गर्म करें।
- फिर आप स्टफिंग से भरे पनीर का एक टुकड़ा लें और उसे कॉर्नफ्लावर के घोल में डुबोएं।
- फिर एक पैन में गरम तेल में हल्का सा फ्राई करें।
- फिर आप पानी से प्याज-मिश्रित मसालों को निकालकर एक चिकना पेस्ट बना लें।
- फिर एक पैन में फिर से 1 टेबल स्पून तेल डालकर गर्म करें।
- फिर आप तेज पत्ते और इलायची डालें और तेज पत्तों का रंग बदलने तक भूनें।
- – इसके बाद इसमें प्याज का पेस्ट डालकर मध्यम आंच पर सुनहरा होने तक पकाएं.
- फिर टमाटर की प्यूरी डालकर ग्रेवी से तेल अलग होने तक भूनें।
- फिर स्वादानुसार नमक, लाल मिर्च, हल्दी, गर्म मसाले और अन्य सभी मसाले डालें।
- फिर आप इस ग्रेवी में 2 कप पानी डालकर मध्यम आंच पर पकाएं.
- इसके बाद इसमें पनीर के टुकड़े डालकर चलाते हुए 2-3 मिनट तक पकाएं.
- फिर आप आखिर में इसमें क्रीम या क्रीम डालें और 2 मिनट तक पकाएं और गैस बंद कर दें।
- अब अपनी स्वादिष्ट पनीर पसंदा तैयार हो चुका।
- फिर क्रीम, कद्दूकस किया पनीर और धनिया पत्ती से सजाकर गरमागरम परोसें।
